柚子切り

蕎麦でもと思うとき、更科堀井、虎ノ門の砂場、赤坂の室町砂場、そこから独立した西麻布の甲賀あたりを最近は思いうかべる。藪にはあまり縁がない。まあ数軒あるということは幸せなことだろう。更科堀井で思いうかべる季節は１月の柚子切りと真夏の青海苔切りだ。天気のいい空気の澄んだ肌寒い中、暖簾をくぐり、初亀を焼きみそで楽しみ、柚子切りを食べる。気持ちが温かくなる。