急に肌寒くなり、鴨が美味しい季節がやってきた。ひと冬で鴨を食べるシーンは外食を含めて数回あるが、蕎麦屋や焼き鳥屋で冷凍物を使っている場合はどうしても味が落ちる。美味しくない豆腐もそうだが、体が受け付けないような感覚になる。会食の場合はどう…

シャツを買おうと大手紳士服チェーンをのぞいてみる。手頃な値段から選べるが、どうしても安価なものだと肌触りや着た感触がしっくりこないので、値段の高い物が置いてあるコーナーで選んでいると、少し年配のスタッフが近寄ってきたので、もう少し白いシャ…

金曜日の夜、早い時間からゆっくりできたので、夏野菜の天ぷらを揚げる。そら豆はもうシーズン最後という感じだが、全部皮をむいて揚げ、塩で食べると濃厚な味でとても美味しい。これからはアスパラがよくなるので楽しみである。残った油で冷凍の魚フライを…

シンガポールで定宿のリージェントのアメニティは昔からロクシタンである。空港からタクシーを飛ばして到着し、ホテルのスタッフからウェルカムバックサーと声をかけられ、部屋に入ると、独特の香りが歓迎してくれる。帰ってきた、そう思える瞬間だ。最近、…

暖かいから暑いという感じになってきた。季節の移り変わりはあっという間だ。常備している国産の二八蕎麦の乾麺を100g、たっぷりのお湯で茹でる。氷水で十分に洗って、創味のつゆを使って作った冷やしたつゆに入れ、その上にスライスしたすだちを並べる。す…

今のように快適にすごせるビジネスホテルが多くない頃、出張や旅行で全国の都市に行く時は、その街で一番良いホテルを予約してコンシェルジュデスクで予定をたててもらった。情報が今のようにないので、鮨屋やバーの情報を年配のホテルマンから丁寧に教えて…

暖かくなってきた。フェアウエイを歩くと地面から春の息吹を感じるようになってきた。ここからツツジの頃までが一番いい。若い頃は厳寒の中、雪をかきわけラウンドしたものだが、もっとゆっくりしたゴルフになってきた。歳を重ねたということだろう。時間の…

酒場で隣り合わせになる会話が品がないのはよくあることだ。それが酒場なのかもしれない。ある男性がヴィトンの財布をだしてチェックしようとすると、同伴の男性がバカにするようにそれを見て笑った。その大事にしている財布がお嬢さんからの還暦の祝いかな…

国内外を問わずリゾートのビーチで過ごす時間は気持ちが良い。ホテルのプールの方が快適さから言うと上かもしれないが、波の音は他には換えがたい世界がある。ビーチで会った外国人と夕暮れのレストランですれ違う。ヨーロッパの人たちは焼けた肌にジャケッ…

旅を伴にする相棒は常に昔からゼロハリバートンのスーツケースである。空港では椅子にもなるし、ホテルの部屋では貴重品入れになる。傷は沢山あるがいい思い出だ。ただ、すれ違う人たちを見ると最近はリモアの方が圧倒的に多い。軽さなのかファッションなの…

昼は天気も良くそこまではないが、朝晩は寒い。真冬だ。生鮮の売り場を見に行く。牡蠣が大分大きくなってきた。今が旬という感じだ。街を歩くと、牡蠣フライと書いたメニューが目につくが、熱々に限っていうと天ぷらも美味い。あと、国産の鱈の白子も出てき…

バーに行くとカクテルを頼むことが多い。まずはロングカクテルでバーの空気に自分を馴染ませる。後はショートカクテルかシングルモルトというのが定番なコースだが、たまにキープボトルをするケースが出てくる。同伴者がいる場合は好みに合わせる場合が多く…

小寒から大寒と一年で一番寒く、そして冬の最終章である。野菜売り場に菜の花が出始め、春の到来を今かと楽しみだが、暫くは厳寒だ。今年の冬は新しくヘルノのダウンベストを買ったので、事あるごとに多用している。作りがしっかりしていて今風である。ただ…

旅をすると香りで場所を確認することがよくある。国、空港、ホテル、エアラインと独特の香りがして、記憶を蘇らせてくれる。ただ、街中で香りはだんだんと少なくなってきた。エレベーターの御婦人の香水や年配の紳士のポマードの匂い、煙草の匂いがついたス…

100を切ったらクラブは、というパーシモンの時代からだからゴルフとは長い付き合いになる。年80回ラウンドしてクラブの競技会にも出ていたが、最近は気候の良い時期か旅先に落ち着いた。ゴルフは食事を入れて5時間共にするので、人となりがでる。どんな肩書…

若い頃からすぐに太る体質なのだが、ここ数年は体脂肪、夏は13％、冬は17％前後で安定している。まだまだ昼はラーメンと炒飯を食べるぐらいの食欲だが、夜は炭水化物をあまり食べないのも影響しているのだろう。あと最近は、朝食のヨーグルトにおからパウダ…

クリスマスの夜。それをクリスマスイブというらしい。30年前、繁華街を歩くと宝石店の女性スタッフたちに囲まれて、彼女にプレゼントはもうお買いになりましたかと真っすぐ歩くのが大変だったことを思い出す。浮かれた時代だったなと笑えてくるが、身分不相…

春は天ぷら夏は鮨、秋が蕎麦で冬は鰻という。ただこの場合、鰻は天然物のことを言うのだろう。いつものように天ぷらを揚げる。さつまいもが美味しい。スーパーマーケットに行くと種々な品種や産地があって面白い。今の時期、どんどん甘みがましていて、次の…

電車やスーパーマーケットで騒ぐ子供がいる。子供は何も悪くない、楽しいから遊んでいるのだ。ちゃんとした親はまず迷惑をかけた相手にお詫びをした後、子供を叱る。次は子供を叱って相手に詫びる。その次は子供だけを叱る。最後は叱らない。子供は走りまわ…

今年もあと半月

イタリアのアルビニ社の麻のシャツ、夏の週末の定番である。これにPT01のショートパンツを合わせる。特に今年のように酷暑といえる夏は本当に重宝する。十数枚のシャツを洗っていつでも着れるようにハンガーに吊るしておく。ユニクロの薄い機能性インナーと…

スーパーマーケットに東北の鴨肉が並ぶようになると、冬が始まるなぁと感じることができる。原木の椎茸と長ネギ、国産の二八蕎麦の乾麺を共に買い求める。鴨を半分と椎茸、長ネギを皿に並べ、鉄板で焼きながら純米酒のぬる燗をゆっくり飲む。二合飲みきる前…

靴は好きなのだが、スニーカーのことはよく知らない。昔からナイキのairが底が厚くて膝に負担がかからないかなとなんとなくウォーキングの時は履いていた。あるとき知り合いからニューバランスの1400が良いと聞き試しに買ってみた。今まで履いたスニーカーと…

天ぷらと寿司はできたてをすぐに食べるのが一番美味しい。ただ寿司は素人が作ってたべるのが手巻き寿司以上のレベルになることは器用さが必要だ。なので天ぷらの揚げたてを白ワインを片手に食べる。定期的に旬の素材を使って調理することで季節を味わうこと…